30 jul 2026 · Routine
Only Minor Violation(s) Found
- Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Ribs in prep table unit across from wood flame grill observed holding at 48F. maintain potentially hazardous foods (PHFs) at proper temperatures. Ribs placed in ice bath during visit.
Nota del inspector (en inglés): Minor violations were found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415)473-6907 and ask to see the actual inspection or ask the facility for the inspection report. - Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Raw oysters in ice at prep line observed lacking tag. Shellstock tag shall remain with shellstock at all times until completely sold/served/discarded. Tag was found by employee during visit. Shellstock tags archived observed not maintained in chronological order. Ensure tags are maintained minimum 90 days and held in chronological order of when batch was finally served/sold/discarded.
Nota del inspector (en inglés): Minor violations were found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415)473-6907 and ask to see the actual inspection or ask the facility for the inspection report.