Batika India Bistro

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Observed Gulab Jamun and cooked chicken cooling at room temperature without any form of active cooling method. Gulab jamun measured internal temperature of 108*F and cooked chicken at 85*F. Foods must be cooled at 135*F to 70 *F within two hours and 70*F to 41*F within 4 hours under active cooling process. Do not cool foods at room temperature. Use ice wands, ice bath or uncovered in walk-in methods.
  Nota del inspector (en inglés): Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report. Or ask the food facility for the inspection report. A green placard was issued.

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Observed curry held out at the cook line at 61 degrees F. Observed curries in the walk-in at 43-44 degrees F. Potentially hazardous food must be kept at 41 degrees F or below or 135 degrees F or above. Food may only be kept out of temperature for a total of 2 hours during active food prep before returning to 41 degrees F.
  Nota del inspector (en inglés): Green Placard Other minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415)473-6907 and ask to see the actual inspection or ask the food facility for the inspection report.