Marin County, CA

Crepevine 2

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Última inspección: 27 feb 2025 · Mapa · Ver en inglés

Only Minor Violation(s) Found

Historial de inspecciones

27 feb 2025 · Routine

Only Minor Violation(s) Found

Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Observed batter for frying fish stored next to the fryer on shelf with no temperature control measured at 51.4 *F. Observed Balsamic Vinaigrette at salad prep station measured at 67.1 *F. All potentially hazardous foods shall be maintained at 41 *F or below. Store noted items in ice bath or return to refrigeration unit when not in use.
Nota del inspector (en inglés): Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report. Or ask the food facility for the inspection report. A green placard was issued.

11 jul 2024 · Follow-Up

No Violation(s) Found

Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Observed two employees wash hands at cook's line without using soap. Ensure employees wash hands using soap and warm water. Instructed employees to wash hands using soap. Hands washed again.
Nota del inspector (en inglés): Facility corrected major violations. A green placard was issued.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Observed marinara sauce and black beans on stove at 99-109 F since 7 am. Observed cut tomatoes, feta cheese, sliced ham in right prep top refrigerator at 43-44 F. Observed chipotle sauce at 50 F inside right prep top refrigerator. Ambient temperature of right prep top refrigerator measured 43-45 F. Observed marinara sauce near walk-in cooler door at 45 F. PIC stated marinara sauce is already pre-made and place in container this morning. Front of walk-in cooler measured 43-45 F but back of cooler measured 41 F or below. About 3 lbs of marinara sauce and about half a pound of black beans on stove discarded. About 1/3 of a squeeze bottle of chipotle sauce prepared a few days ago discarded. Instructed person in charge to tell employees to relocate potentially hazardous food items in right prep top cooler to a unit measuring 41 F or below. Instructed PIC to relocate food items toward back in cooler where temperature is holding 41 F or below. Ensure all potentially hazardous foods are cold held at 41 F or below or hot held at 135 F or above. Repair/adjust right prep top refrigerator to cold hold at 41 F or below and discontinue use until repaired. Service walk-in cooler to ensure entire cooler cold holds at 41 F or below.
Nota del inspector (en inglés): Facility corrected major violations. A green placard was issued.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): No cold water dispensing out of hand sink adjacent to dishwasher. Ensure hot and cold water is provided at all sinks at all times. Cold water turned on by end of inspection. Corrected on site.
Nota del inspector (en inglés): Facility corrected major violations. A green placard was issued.

9 jul 2024 · Routine

Violation(s) Found

Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Observed two employees wash hands at cook's line without using soap. Ensure employees wash hands using soap and warm water. Instructed employees to wash hands using soap. Hands washed again.
Nota del inspector (en inglés): Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report or ask the food facility for the inspection report. Yellow placard was issued.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Observed marinara sauce and black beans on stove at 99-109 F since 7 am. Observed cut tomatoes, feta cheese, sliced ham in right prep top refrigerator at 43-44 F. Observed chipotle sauce at 50 F inside right prep top refrigerator. Ambient temperature of right prep top refrigerator measured 43-45 F. Observed marinara sauce near walk-in cooler door at 45 F. PIC stated marinara sauce is already pre-made and place in container this morning. Front of walk-in cooler measured 43-45 F but back of cooler measured 41 F or below. About 3 lbs of marinara sauce and about half a pound of black beans on stove discarded. About 1/3 of a squeeze bottle of chipotle sauce prepared a few days ago discarded. Instructed person in charge to tell employees to relocate potentially hazardous food items in right prep top cooler to a unit measuring 41 F or below. Instructed PIC to relocate food items toward back in cooler where temperature is holding 41 F or below. Ensure all potentially hazardous foods are cold held at 41 F or below or hot held at 135 F or above. Repair/adjust right prep top refrigerator to cold hold at 41 F or below and discontinue use until repaired. Service walk-in cooler to ensure entire cooler cold holds at 41 F or below.
Nota del inspector (en inglés): Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report or ask the food facility for the inspection report. Yellow placard was issued.
Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): No cold water dispensing out of hand sink adjacent to dishwasher. Ensure hot and cold water is provided at all sinks at all times. Cold water turned on by end of inspection. Corrected on site.
Nota del inspector (en inglés): Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report or ask the food facility for the inspection report. Yellow placard was issued.

13 feb 2024 · Routine

Only Minor Violation(s) Found

Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Observed hollandaise sauce at 109F without temperature control. Hold potentially hazardous foods below or above 135F. Facility typically uses time as a public health control logs (TPHC logs) for this time, but logs were not available today. Item was cooked about 2 hours prior and will be discarded within 4 hours. TPHC logs will be used today.
Nota del inspector (en inglés): Green placard. Other minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415)473-6907 and ask to see the actual inspection or ask the food facility for the inspection report.

Los registros provienen de Marin County Environmental Health Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.