Gathered By Dee

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Observed pan of cooked chicken measured at 91 *F, cooked rice at 113 *F and sheet pan of breakfast burritos measured at 71.9 *F on cooling rack. Operator stated that chicken was prepared ~20 minutes ago and returned to refrigeration. Cooked rice and 30 breakfast burritos were voluntarily discarded by operator. All PHF shall be stored at 135 *F and above or 41*F and below. Do not store PHF at room temperature without any active temperature control if not actively using in food preparation.
  Nota del inspector (en inglés): No violations were found at the time of inspection. A green placard was issued.

• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Observed pan of cooked chicken measured at 91 *F, cooked rice at 113 *F and sheet pan of breakfast burritos measured at 71.9 *F on cooling rack. Operator stated that chicken was prepared ~20 minutes ago and returned to refrigeration. Cooked rice and 30 breakfast burritos were voluntarily discarded by operator. All PHF shall be stored at 135 *F and above or 41*F and below. Do not store PHF at room temperature without any active temperature control if not actively using in food preparation.
  Nota del inspector (en inglés): Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report. Or ask the food facility for the inspection report. A green placard was issued.

No se registraron infracciones en esta inspección.