Marin County, CA

Kamikaze

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Última inspección: 16 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Only Minor Violation(s) Found

Historial de inspecciones

16 jun 2026 · Routine

Only Minor Violation(s) Found

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Lack of Food Manager and Food Handler certificates.
Nota del inspector (en inglés): “Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report OR ask the food facility for the inspection report.”
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Lack of Food Manager and Food Handler certificates.
Nota del inspector (en inglés): “Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report OR ask the food facility for the inspection report.”

15 abr 2024 · Follow-Up

No Violation(s) Found

Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Fried shrimps internal temperature readings were measured at 102F, 104F, 108F, raw shirmps at 70F and 68F, and adamame 45F were observed to be stored at ambient temperature in the preparation area. [Corrective action] Potentially hazardous foods shall be held at or below 41F or at or above 135F.
Nota del inspector (en inglés): In the follow-up inspection, all violations were in compliance; except, violation 41.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Sushi rice was observed without time or written procedures in the sushi area. [Corrective action] when time only rather than time in conjuction with temperature is being employeed as a means to controlling the safety of potentially hazardous foods: food shall be time marked for 4 hours, maintain written procedures, and food shall be served or discarded within 4 hours after it has been removed from temperature control.
Nota del inspector (en inglés): In the follow-up inspection, all violations were in compliance; except, violation 41.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): An employee was observed cooking raw chicken, After the chicken was removed from the griddle equipment, the final internal temperature readings were measured at 154F, 149F, and 152F in different parts of the food. [Corrective action] Raw chicken shall be cooked to a minimum internal temperature of 165F or above for 15 seconds.
Nota del inspector (en inglés): In the follow-up inspection, all violations were in compliance; except, violation 41.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Chlorine sanitizing solution measured 0 ppm in the mechanical dishwasher. The dishwasher was observed being used during the time of the observation. [Corrective action] Always provide chlorine at 50 ppm in the mechanical dishwasher.
Nota del inspector (en inglés): In the follow-up inspection, all violations were in compliance; except, violation 41.

9 abr 2024 · Routine

Violation(s) Found

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Fried shrimps internal temperature readings were measured at 102F, 104F, 108F, raw shirmps at 70F and 68F, and adamame 45F were observed to be stored at ambient temperature in the preparation area. [Corrective action] Potentially hazardous foods shall be held at or below 41F or at or above 135F.
Nota del inspector (en inglés): “Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report OR ask the food facility for the inspection report.”
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Sushi rice was observed without time or written procedures in the sushi area. [Corrective action] when time only rather than time in conjuction with temperature is being employeed as a means to controlling the safety of potentially hazardous foods: food shall be time marked for 4 hours, maintain written procedures, and food shall be served or discarded within 4 hours after it has been removed from temperature control.
Nota del inspector (en inglés): “Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report OR ask the food facility for the inspection report.”
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): An employee was observed cooking raw chicken, After the chicken was removed from the griddle equipment, the final internal temperature readings were measured at 154F, 149F, and 152F in different parts of the food. [Corrective action] Raw chicken shall be cooked to a minimum internal temperature of 165F or above for 15 seconds.
Nota del inspector (en inglés): “Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report OR ask the food facility for the inspection report.”
Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Chlorine sanitizing solution measured 0 ppm in the mechanical dishwasher. The dishwasher was observed being used during the time of the observation. [Corrective action] Always provide chlorine at 50 ppm in the mechanical dishwasher.
Nota del inspector (en inglés): “Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report OR ask the food facility for the inspection report.”

Los registros provienen de Marin County Environmental Health Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.