Marin County, CA

King Of The Roll

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Última inspección: 17 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Only Minor Violation(s) Found

Historial de inspecciones

17 jun 2026 · Routine

Only Minor Violation(s) Found

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Lack of Food Manager and food handler certificates.
Nota del inspector (en inglés): “Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report OR ask the food facility for the inspection report.”
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Lack of Food Manager and food handler certificates.
Nota del inspector (en inglés): “Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report OR ask the food facility for the inspection report.”

14 mar 2024 · Follow-Up

No Violation(s) Found

Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): In the preparation area, fried shrimp, the internal temperature readings were 78F and 76F, and for fried crab, 76F and 79F. Both food items were observed to be stored at ambient temperatures. In the two door reach-in unit, grilled chicken internal temperature readings were at 53F and 51F, raw shrimp at 44F, beef broth at 45F, and tofu at 45F. In the sushi bar area, fish eggs internal temperature reading was at 53F, crab salad 52F were observed in the cold holding unit. Cooked eel internal temperature was measured at 93F and 96F in the small griddle equipment. [Corrective action] Potentially hazardous foods shall be held at or below 41F or at or above 135F.
Nota del inspector (en inglés): All violations are in compliance; except, violations 44, and 48 still not in compliance.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Sushi rice was observed to be at ambient temperature without a time label, time marking, or written procedures. According to the owner, he stated that he was busy putting the time labels on the sushi container. [Corrective action] Food shall be time marked for 4 hours, food not marked or marked over shall be served, consumed or discarded, and written procedures that ensure compliance shall be maintained in the food facility.
Nota del inspector (en inglés): All violations are in compliance; except, violations 44, and 48 still not in compliance.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing facility in the employee restroom is lacking hot water. [Corrective action] Provide warm water of at least 100 °F but not greater than 108 °F.
Nota del inspector (en inglés): All violations are in compliance; except, violations 44, and 48 still not in compliance.

7 mar 2024 · Routine

Violation(s) Found

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): In the preparation area, fried shrimp, the internal temperature readings were 78F and 76F, and for fried crab, 76F and 79F. Both food items were observed to be stored at ambient temperatures. In the two door reach-in unit, grilled chicken internal temperature readings were at 53F and 51F, raw shrimp at 44F, beef broth at 45F, and tofu at 45F. In the sushi bar area, fish eggs internal temperature reading was at 53F, crab salad 52F were observed in the cold holding unit. Cooked eel internal temperature was measured at 93F and 96F in the small griddle equipment. [Corrective action] Potentially hazardous foods shall be held at or below 41F or at or above 135F.
Nota del inspector (en inglés): “Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report OR ask the food facility for the inspection report.”
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Sushi rice was observed to be at ambient temperature without a time label, time marking, or written procedures. According to the owner, he stated that he was busy putting the time labels on the sushi container. [Corrective action] Food shall be time marked for 4 hours, food not marked or marked over shall be served, consumed or discarded, and written procedures that ensure compliance shall be maintained in the food facility.
Nota del inspector (en inglés): “Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report OR ask the food facility for the inspection report.”
Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing facility in the employee restroom is lacking hot water. [Corrective action] Provide warm water of at least 100 °F but not greater than 108 °F.
Nota del inspector (en inglés): “Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report OR ask the food facility for the inspection report.”

Los registros provienen de Marin County Environmental Health Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.