L & L Hawaiian Barbecue

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Observed employee dry hands with clean cloth towel after washing hands. / Dry hands with paper towels only.
  Nota del inspector (en inglés): Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report Or ask the food facility for the inspection report. A green placard was issued.

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): In the cold holding drawers, raw fish internal temperature reading was measured at 50 °F., shrimps 45F, raw beef 45F, and pork 44F. [CA] Potentially hazardous foods shall be held at or below 41F or at or above 135F when hot.
  Nota del inspector (en inglés): In the follow-up inspection, all violations were observed in food safety compliance.
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): A food employee was observed without knowledge on how to properly wash, rinse, and sanitize utensils. He was observed skipping the sanitization step during manual dishwashing. [CA] Manual warewashing shall be accomplished by using a 3-compartment sink where the utensils are first precleaned, then washed, rinsed, sanitized, and air dried. [COS] The inspector educated the employee.
  Nota del inspector (en inglés): In the follow-up inspection, all violations were observed in food safety compliance.

• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): In the cold holding drawers, raw fish internal temperature reading was measured at 50 °F., shrimps 45F, raw beef 45F, and pork 44F. [CA] Potentially hazardous foods shall be held at or below 41F or at or above 135F when hot.
  Nota del inspector (en inglés): “Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report OR ask the food facility for the inspection report.”
• Crítica Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): A food employee was observed without knowledge on how to properly wash, rinse, and sanitize utensils. He was observed skipping the sanitization step during manual dishwashing. [CA] Manual warewashing shall be accomplished by using a 3-compartment sink where the utensils are first precleaned, then washed, rinsed, sanitized, and air dried. [COS] The inspector educated the employee.
  Nota del inspector (en inglés): “Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report OR ask the food facility for the inspection report.”