MenorAlimentos a una temperatura insegura Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes. Redacción oficial (en inglés): Multiple potentially hazardous foods (PHFs) in bottom drawer unit at cook's line measured at improper temperatures: clams measured at 53F; rice measured at 55F; raw fish measured at 53F; pasta measured at 54F. PHFs held since minimum night prior, per staff. PHFs discarded at this time. Maintain PHFs under proper temperatures (At or below 41F or at or above 135F) at all times. Nota del inspector (en inglés): Minor violations were also observed. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907. The report can be viewed at County of Marin Environmental Health Services, 3501 Civic Center Drive, Room 236, San Rafael, CA 94903. Office hours: Monday through Thursday from 8:00 a.m. - 4:00 p.m, and Friday from 8:00 a.m. – 12:00 p.m.. The report may be also be viewed at the facility upon request.
5 jul 2024 · Follow-Up
Violation(s) Found
CríticaAlimentos a una temperatura insegura Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes. Redacción oficial (en inglés): Observed several food items above 50F (spaguetti 65F, rice 59F, raw shell eggs 57F, cherry tomatoes 57F) were observed in the cold holding unit. [Corrective action] Potentially hazardous foods shall be held at or below 41F or at or above 135F. [Corrected onsite] Food items were voluntarily discarded. Nota del inspector (en inglés): Facility must remain closed due to insufficient hot water. A red placard is posted.
CríticaAlimentos a una temperatura insegura Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes. Redacción oficial (en inglés): Hot water was not available in the food facility. [CA] Provide hot water. The temperature of the hot water shall be at least 120F. Nota del inspector (en inglés): Facility must remain closed due to insufficient hot water. A red placard is posted.
2 jul 2024 · Routine
Violation(s) Found
CríticaAlimentos a una temperatura insegura Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes. Redacción oficial (en inglés): Observed several food items above 50F (spaguetti 65F, rice 59F, raw shell eggs 57F, cherry tomatoes 57F) were observed in the cold holding unit. [Corrective action] Potentially hazardous foods shall be held at or below 41F or at or above 135F. [Corrected onsite] Food items were voluntarily discarded. Nota del inspector (en inglés): “Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report OR ask the food facility for the inspection report.”
CríticaAlimentos a una temperatura insegura Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes. Redacción oficial (en inglés): Hot water was not available in the food facility. [CA] Provide hot water. The temperature of the hot water shall be at least 120F. Nota del inspector (en inglés): “Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report OR ask the food facility for the inspection report.”
15 nov 2023 · Routine
Only Minor Violation(s) Found
MenorAlimentos a una temperatura insegura Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes. Redacción oficial (en inglés): In the cold holding drawers, the internal temperature readings for raw shell eggs were 56F, pork/bacon 59F, cooked rice 57F, cut tomatoes were 55F, raw chicken 61F, cooked pasta 55F. In addition, raw chicken breast 48F, raw fish 49, and raw beef 48f. Garlic with oil internal temperature reading was at 55F and observed stored at ambient temperature in the preparation area. [CA] Potentially hazardous foods shall be held at or below 41F or at or above 135F when hot. (COS) The person in charge agreed to place the foods mentioned above in an ice bath. Nota del inspector (en inglés): “Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report OR ask the food facility for the inspection report.”
Los registros provienen de Marin County Environmental Health Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.
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