Lucinda's Take Out

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Observed cooked potatoes at 117-140F in steam table. Hot hold potentially hazardous food (PHF) at 135F or above. Unclear why potatoes were out of temp (everything else on steam table was at temp). Potatoes were cooked about 1 hour prior. Potatoes reheated to 178F to hot hold again. Adjust steam table if needed.
  Nota del inspector (en inglés): Green (pass) placard issued. Other minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415)473-6907 and ask to see the actual inspection or ask the food facility for the inspection report.