Nick The Greek

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Observed employee use soiled wiping rag to wipe down food prep table/ counters then proceed to use rag to wipe down knife on cutting board used for cutting meats for bowls. Food contact surfaces shall only be cleaned in warewashing areas. Operator instructed to remove knife from food prep area and replace with clean and sanitized knife.
  Nota del inspector (en inglés): Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report. Or ask the food facility for the inspection report. A green placard was issued.

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Observed employee shave chicken off vertical broiler and place shaved meats into warming drawer. Shaved chicken is pre-cooked and was recorded at 129°F. / Reheat shaved meat to 165°f for hot holding at 135°F. All foods to be hot held must be reheated to 165°F.
  Nota del inspector (en inglés): Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report Or ask the food facility for the inspection report. A green placard was issued.