Peet's Coffee & Tea #103

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): In the preparation area, regular milk internal temperture readings were measured at 53F and 51F. The milk container was observed to be at ambien temperature. [Corrective action] Potentially hazardous foods shall be held at or below 41F or at or above 135F.
  Nota del inspector (en inglés): “Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report OR ask the food facility for the inspection report.”

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Whipped cream internal temperature read at 60F. Whipped cream was stored on the counter at ambient temperature. Potentially hazardous foods shall be held at or below 41 °F or at or above 135 °F. [corrected on site] Whipped cream was voluntarily discarded.
  Nota del inspector (en inglés): In the follow-up inspection, all violations were observed in food safety compliance.
• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Observed low-fat and half and half carafes at a self-serve counter stored at ambient temperature without Time as a Public Health Control (TPHC). According to the person in charge, the timer went off a few minutes before the inspection. [corrective action] When using TPHC, records and documentation must be maintained, such as a timer or sticker with disposal time. [corrected on site] The employee voluntarily discarded both food items mentioned above.
  Nota del inspector (en inglés): In the follow-up inspection, all violations were observed in food safety compliance.

• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Whipped cream internal temperature read at 60F. Whipped cream was stored on the counter at ambient temperature. Potentially hazardous foods shall be held at or below 41 °F or at or above 135 °F. [corrected on site] Whipped cream was voluntarily discarded.
  Nota del inspector (en inglés): “Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report OR ask the food facility for the inspection report.”
• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Observed low-fat and half and half carafes at a self-serve counter stored at ambient temperature without Time as a Public Health Control (TPHC). According to the person in charge, the timer went off a few minutes before the inspection. [corrective action] When using TPHC, records and documentation must be maintained, such as a timer or sticker with disposal time. [corrected on site] The employee voluntarily discarded both food items mentioned above.
  Nota del inspector (en inglés): “Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report OR ask the food facility for the inspection report.”