Pleasant Valley Elementary School

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Hot dogs in warming cabinet measured at 119*F. All potentially hazardous foods shall be kept at 135 *F or above. Warming cabinet measured at least 135*F for top and bottom. Operator stated that hotdogs were reheated to 165 *F and completed reheating at around 10:30 AM before being stored in warming cabinet. Operator recommended to keep hot dogs in warming steam table and buns separate until ready to serve to students or warm the buns prior to assembling hot dogs to store in warming cabinets.
  Nota del inspector (en inglés): Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report. Or ask the food facility for the inspection report. A green placard was issued.

• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Hot dogs in warming cabinet measured at 119*F. All potentially hazardous foods shall be kept at 135 *F or above. Warming cabinet measured at least 135*F for top and bottom. Operator stated that hotdogs were reheated to 165 *F and completed reheating at around 10:30 AM before being stored in warming cabinet. Operator recommended to keep hot dogs in warming steam table and buns separate until ready to serve to students or warm the buns prior to assembling hot dogs to store in warming cabinets.
  Nota del inspector (en inglés): Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report. Or ask the food facility for the inspection report. A yellow placard was issued.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Observed hot dogs at 119F and pepperoni pizza at 132F in warmer. Hot hold potentially hazardous food at 135F or above. Ensure food is reheated to 165F prior to hot holding. Food was reheated in oven and temped at 170F.
  Nota del inspector (en inglés): Yellow (conditional) pass placard posted. Other minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415)473-6907 and ask to see the actual inspection or ask the food facility for the inspection report.
• Crítica Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Both staff restrooms that the kitchen staff would use has water that reached 61F at its max (water was run for about 2 minutes). Water shall reach 100F at hand sinks. Repair water heater. If a new water heater is proposed, plan review is required. Prep sink hot water was at 114F at its maximum. 120F is required to properly sanitize/clean sink. Adjust water temperature. Comply in two weeks.
  Nota del inspector (en inglés): Yellow (conditional) pass placard posted. Other minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415)473-6907 and ask to see the actual inspection or ask the food facility for the inspection report.

• Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): Food manager certification expired. Sign up within 7 days and complete within 30 to avoid cost recovery fees. Email a copy to inspector.
  Nota del inspector (en inglés): Green Placard Other minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415)473-6907 and ask to see the actual inspection or ask the food facility for the inspection report.