Safeway #2318

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Fried chicken in hot holding was made at around 730 hours. Said chicken recorded at 116 *F. Discard out of temperature chicken immediately. Adjust unit to ensure food is hot held at 135 *F or above. *25 lbs of chicken was discarded. Chicken in hot holding case left of friend chicken was made at around 10:00 hrs. Chicken recorded at 126 *F. Reheat chicken to 165 *F to hot hold 135 *F. Chicken reheated to 165 *F to hot hold at 135*F.
  Nota del inspector (en inglés): Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report. Or ask the food facility for the inspection report. A green placard was issued.

• Menor Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Men's restroom hand wash sink on left side reached a maximum of 61 degrees F. provide a minimum of 100 degrees F water at this hand wash sink. This sink looks like it has an insta-hot hot water heater.
  Nota del inspector (en inglés): Received call from E. Coleman, R.E.H.S. that sushi/deli area has inadequate hot water. Assisted E.Coleman with checking sinks in all the Safeway Depts. to ensure the facility has adequate hot water in each department. Submit videos showing sinks at minimum temperature requirements by 1/23/24. See written report in file for full report.