Star Restaurant

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): observed pre cooked sausages stored at ambient temperature without temperature control. Internal temperatures of sausages measured at 69.5 *F and 118.9 *F. Operator states that sausages are stored pre cooked then reheated to serve. Sausage must be stored at 41 *F or below or 135 *F and above after cooking. Operator advised to store cooked sausages in metal container stored on flat top grill after cooking to keep warm before reheating.
  Nota del inspector (en inglés): Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report. Or ask the food facility for the inspection report. A green placard was issued.

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Open top refrigeration unit holding various food items such as cut tomatoes at 53.2 *F and cut melon in reach in at 55 *F. Operator instructed to move food to walk in refrigerator and discontinue use of unit until it has been repaired. Observed cooked sausage on grill at 72.3 *F, chicken pie at 65 *F. Operator stated sausages removed from refrigeration ~1 hour ago and instructed to re-heat to 165 *F. Measured cut tomatoes on prep table at 52 *F. Ensure all refrigeration units hold at 41 *F or below and discontinue leaving food out at room temperatures.
  Nota del inspector (en inglés): In the follow-up inspection, all violations are in compliance; except violation 01.

• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Open top refrigeration unit holding various food items such as cut tomatoes at 53.2 *F and cut melon in reach in at 55 *F. Operator instructed to move food to walk in refrigerator and discontinue use of unit until it has been repaired. Observed cooked sausage on grill at 72.3 *F, chicken pie at 65 *F. Operator stated sausages removed from refrigeration ~1 hour ago and instructed to re-heat to 165 *F. Measured cut tomatoes on prep table at 52 *F. Ensure all refrigeration units hold at 41 *F or below and discontinue leaving food out at room temperatures.
  Nota del inspector (en inglés): Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report. Or ask the food facility for the inspection report. A yellow placard was issued.