Venice Gourmet

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Refrigeration case for deli ambient temperature recorded at 48°F. Cut deli meats recorded ~44-45°F, cooked pasta at ~47°F, cooked chicken at 50°F, and cooked eggplant at 50°F. / Discard out of temperature foods. Repair or adjust unit to cold hold food at 41°F or below.
  Nota del inspector (en inglés): Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report Or ask the food facility for the inspection report. A green placard was issued.

• Menor Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): In the cold holding insert, sliced tomato internal temperature readings were measured at 50F and 51F. In the cold holding display unit, meatball internal temperature readings were at 50F and 49F, pasta salad at 45F, pesto salad at 45F, and grilled chicken at 49F and 50F. [Corrective action} Potentially hazardous foods shall be held at or below 41 °F or at or above 135 °F when hot. [Corrected on site]The person in charge agreed to use time as a health control for 4 hours.
  Nota del inspector (en inglés): “Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report OR ask the food facility for the inspection report.”