Woodlands Market (Kitchen)

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Few rodent droppings observed underneath storage/utensil rack. Facility shall be free from rodent droppings. Remove rodent droppings in an approved manner. No live or dead rodents observed in the facility at time of inspection. Facility receives routine pest control services. Last date of service 1/6/2026.
  Nota del inspector (en inglés): Minor violations were found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415)473-6907 and ask to see the actual inspection or ask the facility for the inspection report.
• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Garlic-in-oil mixture prepared on site observed holding at ambient temperature without intervention. Garlic-in-oil mixture shall be held under proper time or temperature control at all times. Per person in charge, item was just prepared. Garlic-in-oil was placed into refrigeration unit at time of visit.
  Nota del inspector (en inglés): Minor violations were found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415)473-6907 and ask to see the actual inspection or ask the facility for the inspection report.

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Observed pasta in a pan at 45-52 F in a covered pan, pasta in a deep container at 48 F, sauce at 75 F covered, and pork at 58 F covered. Food must be cooled from 135 to 70 F within 2 hours and from 70 to 41 F within the next 4 hours. Proper cooling methods include ice baths or blast chiller. All lids were removed from items. pasta from February 11 was discarded.
  Nota del inspector (en inglés): Green Placard Other minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415)473-6907 and ask to see the actual inspection or ask the food facility for the inspection report.

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Internal temperature reading of cooked rice was measured at 56F, pico de gallo sauce 54F, fried chicken 106F and 109F, raw chicken strips 64F, cooked prociutto 103F. All food items were observed at ambient temperature without an employee working or preparing the food. [CA] Potentially hazardous foods shall be held at or below 41F or at or above 135F when hot. [CA] Food was transferred in the walk-in refrigerator, and other foods were prepared.
  Nota del inspector (en inglés): All violaiton were observed in food safety compliance; except, violation 38 (ventilation hood filters), and violation 41(dishwasher drain board leaking) still not in food safety compliance.
• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Observed two trays with cooked tofu cooled at ambient temperature in the preparation area. Internal temperature readings were at 68F and 70F. [CA] Food that are cooked and then cooled must be cooled from 135F to 70F within 2 hours, and from 70F to 41F within 4 hours. Total of 6 hours.
  Nota del inspector (en inglés): All violaiton were observed in food safety compliance; except, violation 38 (ventilation hood filters), and violation 41(dishwasher drain board leaking) still not in food safety compliance.
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Dishwasher machine was observed with no sanitizer reading. Several readings were taken with no success. Readings were at 0.ppm. In addition, employee was observed actively washing dishes during the time of the observation. [CA] A food facility that prepares food shall not be operating if there is no method to properly wash and sanitize utensils. Always provide chlorine sanitizing solution at 50ppm. [COS] PIC agreed to manaually wash, rinse, and sanitize utensils.
  Nota del inspector (en inglés): All violaiton were observed in food safety compliance; except, violation 38 (ventilation hood filters), and violation 41(dishwasher drain board leaking) still not in food safety compliance.

• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Internal temperature reading of cooked rice was measured at 56F, pico de gallo sauce 54F, fried chicken 106F and 109F, raw chicken strips 64F, cooked prociutto 103F. All food items were observed at ambient temperature without an employee working or preparing the food. [CA] Potentially hazardous foods shall be held at or below 41F or at or above 135F when hot. [CA] Food was transferred in the walk-in refrigerator, and other foods were prepared.
  Nota del inspector (en inglés): “Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report OR ask the food facility for the inspection report.”
• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Observed two trays with cooked tofu cooled at ambient temperature in the preparation area. Internal temperature readings were at 68F and 70F. [CA] Food that are cooked and then cooled must be cooled from 135F to 70F within 2 hours, and from 70F to 41F within 4 hours. Total of 6 hours.
  Nota del inspector (en inglés): “Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report OR ask the food facility for the inspection report.”
• Crítica Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Dishwasher machine was observed with no sanitizer reading. Several readings were taken with no success. Readings were at 0.ppm. In addition, employee was observed actively washing dishes during the time of the observation. [CA] A food facility that prepares food shall not be operating if there is no method to properly wash and sanitize utensils. Always provide chlorine sanitizing solution at 50ppm. [COS] PIC agreed to manaually wash, rinse, and sanitize utensils.
  Nota del inspector (en inglés): “Minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415) 473-6907 and ask to see the actual inspection report OR ask the food facility for the inspection report.”