Yu Shang

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Observed house made mayo at 51F, garlic in oil at 47-52F, bean/garlic/oil mix at 60F and tempura shrimp at 52F. Cold hold potentially hazardous food at 41F or below. Time as a public health control (TPHC) can only be used with written procedures, ensuring food is discarded within 4 hours. Mayo and garlic/oil was placed in fridge, TPHC log was used for shrimp, and the bean mix was discarded.
  Nota del inspector (en inglés): Green (pass) placard posted. Other minor violations were also found. For more information, contact Marin County Environmental Health Services at (415)473-6907 and ask to see the actual inspection or ask the food facility for the inspection report.