6 mar 2026 · Routine
Aprobado
No se registraron infracciones en esta inspección.
Food Prep Estab · Sacramento County, CA
Der Biergarten
2332 K St
Última inspección: 6 mar 2026 · Mapa · Ver en inglés
Aprobado
Historial de inspecciones
21 mar 2025 · Follow-Up
Aprobado
No se registraron infracciones en esta inspección.
20 mar 2025 · Routine
Aprobado con condiciones
- Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): WAREWASHING AND SANITIZING PROCEDURES, HOT AND COLD HOLDING TEMPERATURES
28 mar 2024 · Follow-Up
Aprobado
No se registraron infracciones en esta inspección.
26 mar 2024 · Routine
Aprobado con condiciones
- Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): REHEATING PROCEDURES FOR HOT HOLDING, HOT AND COLD WATER SUPPLY
Los registros provienen de Sacramento County Environmental Management Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.