28 jul 2026 · Follow-Up
Aprobado
No se registraron infracciones en esta inspección.
Mobile Food Facility Cat D · Sacramento County, CA
Tacos El Ahijado
10225 Twin Cities Rd
Última inspección: 21 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés
Aprobado con condiciones
Historial de inspecciones
23 jul 2026 · Follow-Up
Aprobado
No se registraron infracciones en esta inspección.
21 jul 2026 · Routine
Aprobado con condiciones
- Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): HANDWASHING FACILITIES, HOT AND COLD HOLDING TEMPERATURES
18 feb 2026 · Routine
Aprobado
- Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): HOT AND COLD HOLDING TEMPERATURES
28 ene 2026 · Initial/Permit (Eh)
MINOR VIOLATIONS
No se registraron infracciones en esta inspección.
28 oct 2025 · Follow-Up
Aprobado
No se registraron infracciones en esta inspección.
27 oct 2025 · Routine
Aprobado con condiciones
- Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): HANDWASHING FACILITIES [Corrected at time of Inspection], HOT AND COLD HOLDING TEMPERATURES [Corrected at time of Inspection]
10 feb 2025 · Follow-Up
REINSTATEMENT OF PERMIT FOLLOWING SUSPENSION
No se registraron infracciones en esta inspección.
6 feb 2025 · Initial/Permit (Eh)
Mobile Food Facility Permit not approved
- Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): COMMISSARY APPROVED FOR MFF/MSU OPERATION
18 oct 2024 · Follow-Up
Aprobado
No se registraron infracciones en esta inspección.
16 oct 2024 · Routine
Aprobado con condiciones
- Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): VERMIN AND ANIMAL CONTAMINATION [Corrected at time of Inspection], HOT AND COLD HOLDING TEMPERATURES
9 sept 2024 · Initial/Permit (Eh)
MINOR VIOLATIONS
No se registraron infracciones en esta inspección.
12 ago 2024 · Attempted - Unable To Inspect
NOT APPLICABLE
No se registraron infracciones en esta inspección.
18 ene 2024 · Initial/Permit (Eh)
MINOR VIOLATIONS
No se registraron infracciones en esta inspección.
Los registros provienen de Sacramento County Environmental Management Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.