19 ago 2026 · Follow-Up
Aprobado
No se registraron infracciones en esta inspección.
Retail Market (Less Than 6000 sq ft) · Sacramento County, CA
Tm Meats
6181 Mack Rd
Última inspección: 13 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés
Aprobado con condiciones
Historial de inspecciones
15 ago 2026 · Follow-Up
Aprobado con condiciones
- Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): HOT AND COLD HOLDING TEMPERATURES
14 ago 2026 · Follow-Up
Aprobado con condiciones
- Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): HOT AND COLD HOLDING TEMPERATURES
13 ago 2026 · Routine
Aprobado con condiciones
- Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD IN GOOD CONDITION, SAFE, AND UNADULTERATED, HANDWASHING FACILITIES, HOT AND COLD HOLDING TEMPERATURES
3 dic 2025 · Routine
Aprobado
No se registraron infracciones en esta inspección.
19 feb 2025 · Follow-Up
Aprobado
No se registraron infracciones en esta inspección.
14 feb 2025 · Routine
Aprobado con condiciones
- Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): FOOD IN GOOD CONDITION, SAFE, AND UNADULTERATED [Corrected at time of Inspection], HOT AND COLD WATER SUPPLY, HANDWASHING FACILITIES [Corrected at time of Inspection]
15 feb 2024 · Routine
Aprobado
No se registraron infracciones en esta inspección.
Los registros provienen de Sacramento County Environmental Management Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.