Duk Hing Express

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): All new and used equipment and utensils shall be certified or classified for sanitation by an American National Standards Institute (ANSI) accredited certification program, e.g. NSF, ETL Sanitation, UL Sanitation, CSA Sanitation.

• Hallazgo Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Lockers or other suitable facilities shall be located in a designated room or area where contamination of food, equipment, utensils, linens, and single-use articles cannot occur., 114060 - Food on display shall be protected from contamination by approved a sneeze guard (e.g. vertical glass sneezeguard 60" Above Finished Floor)., 113953, 113953(b) - Hand sinks shall be sufficient in number and conveniently located so as to be accessible at all times., 114193, 114193.1, 114269 - Floor surfaces shall be sloped 1:50 to the floor drains.