Historial de inspecciones
- Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Properly wash, rinse and sanitize all food contact surfaces. Make a 100 ppm bleach sanitizing solution or a 200 ppm quaternary ammonia solution for the third compartment., 114171, 114189.1, 114190, 114192, 114193, 114193.1, 114199, 114201, 114269 - Protect the potable water supply with a backflow protection device, as required by applicable plumbing codes. All plumbing, plumbing fixtures, and grease interceptors shall be installed in compliance with local plumbing ordinances, shall be maintained so as to prevent any contamination, and shall be kept clean, fully operative, and in good repair. Any hose used for conveying potable water shall be of approved materials, labeled, properly stored, and used for no other purpose., 114130-114130.5, 114132, 114133, 114137, 114139, 114153, 114163, 114165, 114167, 114169, 114175, 114177, 114180, 114182 - Ensure all equipment is approved, properly installed, clean, and maintained in good repair. Ensure all appliances are NSF-approved, commercial grade, durable, and easily cleanable.
9 may 2025 · Structural Resultado no indicado
- Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): CRFC 114205, 114213, 114229 - Provide an adequately sized wastewater tank constructed in an approved manner., CRFC 114295 - Provide a completed commissary verification form.
19 ago 2024 · Structural Resultado no indicado
- Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): CRFC 114192 (a), 114192.1 - Provide hot water of at least 120 degrees Fahrenheit measured from the faucet at the warewash sink., CRFC 114295 - Provide a completed commissary verification form., CRFC 114294 - Provide current annual operating location information., CRFC 113885 - Provide a mechanical refrigeration unit that provides regulated refrigerated blown air into an enclosed area at or below the minimum required food storage temperature of potentially hazardous foods in conformance with Section 113996., CRFC 114315 - Provide a completed restroom verification form.
Los registros provienen de San Francisco Department of Public Health, Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.