One Market Restaurant

No se registraron infracciones en esta inspección.

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• Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Obtain a state approved food safety certification course within 60 days of operation or when a Food Safety Manager has left the facility. Maintain copies of food safety certificates (food safety manager and food handler cards) on site., 113984(d), 114097, 114099.1, 114099.4, 114099.6, 114101(b, c, d), 114105, 114109, 114111, 114113, 11415 (a, b, D), 114117, 114125(b), 114141 - Properly wash, rinse and sanitize all food contact surfaces. Make a 100 ppm bleach sanitizing solution or a 200 ppm quaternary ammonia solution for the third compartment., 114012, 114093 - Provide "Consumer Advisory" using DISCLOSURE (*) and a REMINDER: "Consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish, or eggs may increase your risk of foodborne illness, especially if you have certain medical conditions" for ready-to-eat foods.

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