Santa Clara County, CA

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Última inspección: 22 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

22 jun 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Observed heavy accumulation of ice build up inside walk in freezer. [CA] Repair/replace walk in freezer, maintain in good condition.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Cooked chicken in hot holding measured 127F, per PIC, it was cooked one hour prior. Noodles in walk in fridge measured 67F. Per PIC, they were opened and placed into walk in fridge 6 hours prior to temperature measurement. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [COS] Chicken was placed onto TPHC for three more hours, noodles were VC&D.

8 feb 2026 · Risk Factor Inspection

Aprobado

Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Hand wash station has a damaged paper towel dispenser at the time of inspection. [CA] Hand wash stations must be fully operational at all times. [COS] Paper towel dispenser was fixed at the time of inspection.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Cooked steak inside of warmer was measured at 126*F at the time of inspection. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [SA] All PHFs within the unit were re-heated to 165*F above and new unit will be obtained.

13 sept 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a public health control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): Different trays of fried chicken observed being stocked at front area without being immediately logging food onto TPHC log. [CA] When hold PHFs on TPHC, promptly log and label food to track time.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.