10 mar 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Hand sink next to food prep sink found blocked by 3 large pots. Fryer baskets noted inside the hand sink. [CA] Hand sink shall be unobstructed/accessible at all times. Do not store equipment/utensils in the sink. [COS] - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): Lack of testing measuring device for the high temperature dish wash machine. [CA] Provide an irreversible temperature measuring device to ensure plate temperature reaches a minimum of 160F. - Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Measured cooked rice noodles in a large pot at 69F. [CA] Maintain potentially hazardous foods 41F and below or 135F and above. Per chef, noodles are reheated in a pot of boiling water upon customer order. Noodles were time marked from 10a-2p and will be discarded at 2p. Time as a public health control handout provided. [CA] When time only, rather than time and temperature is used as a public health control, food shall be time marked along with the date, to indicate when item is removed from temperature control, discarded if not consumed or served within 4 hours, and written procedures shall be readily available for review. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided, accurate
Nota del inspector (en inglés): Lack of stem probe thermometer on site. [CA] Provide 1-2 stem probe thermometers. - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): Raw sliced beef stored above ready to eat food/produce in walk in cooler. [CA] Store raw meat below ready to eat/cooked food. - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Box of produce stored directly on walk in floor, open packages of flour noted on floor in dry storage upstairs. [CA] Store food 6 inches off of floor on shelving/racks. Keep packages sealed when not in use or store in labeled bulk containers with lids.