18 mar 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean, properly washed; gloves used properly
Nota del inspector (en inglés): Observed cashier employee handled pizza and put it into the oven without first washing hands. [CA] Wash hands when switching tasks and before handling open foods. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): To the right of the iced coffee/slurpee machines, and under the 3-compartment sink: observed drain pipes extended into the floor sinks. [CA] Maintain a minimum one inch air gap between the drain pipes and the floor sinks to prevent wastewater backflow. - Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): At the warewashing room handwash sink: observed paper towel dispenser was empty, and the sink lacked a soap dispenser. [CA] Paper towels and soap must be available in dispensers at handwash sinks at all times. [COS] Paper towels and a soap dispenser were placed at the handwash sink. Minor violations: 1) At the warewashing room handwash sink: observed tall stack of crates was partially obstructing the handwash sink. [CA] Do not place objects in front of the handwash sink. Handwash sinks must be easily accessible to make handwashing not only possible, but likely. 2) At the front prep area's handwash sink: observed paper towels were stored on a separate table away from the handwash sink. [CA] Store paper towels at the handwash sink. 3) At the front prep area's handwash sink: observed clean tongs and pizza cutter were stored hanging next to the sink/faucet, making it hard to wash hands without touching/contaminating the clean equipment. [CA] Store clean equipment away from handwash sinks. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Measured warm water at the front handwash sink to be 90F. [CA] Provide warm water (100F) at the handwash sink.