13 ago 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): LARGE HOT HOLDING GRILL WITH 4 KINDS OF HOT DOG IS MEASURED 126F - 130F. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [SA] ADJUST THE GRILL SETTING TO BRING THE TEMPERATURE AT MINIMUM 135F. - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): EMPTY SOAP DISPENSER AT THE HAND WASHING SINK IN THE WAREWASH AREA. [CA] Properly wash hands with soap, warm water and dry using single use paper towels as required.