7-Eleven Store 23585d: inspecciones de salud – Santa Clara County, CA

Historial de inspecciones

17 sept 2026 · Follow-Up Inspection

Aprobado

Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): At the employee restroom sink, measured the maximum water temperature at 118F. The restroom sink is automatic and not readily adjustable, making it difficult to properly wash hands. [CA] Handwash station shall be readily accessible and available for use at all times to facilitate proper handwashing. [SA] Other handwash sinks are available nearby for employee usage. Per PIC over the phone, the sink will be serviced within one week. Facility to follow up with inspector by 9/24/2026.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): At the employee restroom sink, measured the maximum water temperature at 118F. The restroom sink is automatic and not readily adjustable. [CA] Water shall be supplied from 100-108F at handwash stations as measured from the faucet when not readily adjustable.

14 sept 2026 · Routine Inspection

Aprobado con condiciones

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): 3 compartment sink for warewashing had no stopper available to fill up the sanitizer compartment. [CA] Warewashing sinks shall have a plug available to fill sink for proper sanitization. [SA] PIC filled a bucket with appropriate sanitizer concentration and placed the bucket into the sanitizer compartment as a temporary fix. Test strips for quaternary ammonium were unavailable. [CA] Facilities should maintain testing equipment onsite to ensure that sanitizers used for warewashing are at appropriate concentrations.
Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Observed an accumulation of mold-like substance on soda dispenser nozzles. [CA] Keep all food contact surfaces such as soda and ice dispensers clean and free of buildup that could contaminate food. Do not use beverage dispenser for service of consumers until nozzles have been cleaned. 3 compartment sink not set up for washing utensils. Upon request, PIC was unable to demonstrate the proper method of washing dishes. Stopper to block drain in sanitizer compartment was unavailable. [CA] Food facility that prepares food shall not be operating if there is no method to properly clean and sanitize equipment or utensils. [SA] PIC filled a bucket with sanitizer at appropriate concentration (200ppm for quaternary ammonium) and placed it inside the sanitizer compartment at 3 compartment sink.
Menor Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified, stored, used
Nota del inspector (en inglés): Observed bottles of sanitizer and chemicals stored on same shelf and above soda syrups. [CA] Toxic chemicals should be stored below and away from food and beverages to prevent contamination or chemical adulteration.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a public health control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): TPHC is used for hot holding of hot dogs, taquitos, wings, and pizza. Procedures were available onsite and labels showing times were posted but multiple food items including chicken wings and taquitos were still available on offer past the discard time. [CA] Follow all TPHC procedures as written and discard food after the allotted time has passed. [COS] Food past the discard time was voluntarily discarded by the PIC.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Pico de gallo held in cold prep table measured between 50F and 57F. PIC indicated that it had been out since 4am, roughly 12 hours. [CA] Potentially hazardous foods shall be held cold at 41F or below. [COS] PIC voluntarily discarded the pico de gallo.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Handwash sink in employee restroom measured 125F. [CA] Handwash sinks with a mixing faucet should be kept between 100F and 108F.
Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): *MAJOR* Handwash sink in employee restroom with mixing faucet measured 125F. [CA] Handwash sinks with a mixing faucet should be kept between 100F and 108F. [SA] Other handwash sinks are available nearby for employee use. *MINOR* Handwash sink in back storage room/warewashing area partially obstructed. [CA] Adequate facilities for handwashing shall be provided and accessible.

4 nov 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Measured hot dogs, sausages, and taquitos on the hot holding roller at 108-118F. Per PIC, foods were cooked and kept in hot holding about 1 hour prior to temperature measurement. [CA] Potentially Hazardous Foods shall be kept at 41F or below or 135F or above. [SA] Per PIC, foods will be served or discarded within 3 hours (4 hours since time of initial cooking).
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Observed accumulation of brown mold-like substance on soda dispensing nozzles. [CA] Routinely clean and sanitize food contact surfaces.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Observed lack of paper towels at the handwashing station in the customer self-service area. Nearby handwash sinks available in the food preparation area for employees and in the restroom. [CA] Handwash station shall be fully stocked with soap and single use towels at all times.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): Actively working employee lacks food handler card. [CA] Food handlers shall maintain a valid food handler card for the duration of his or their employment. Food handler cards shall be available for review.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.