24 jun 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Observed drainpipes from the 3-compartment sink extend directly into the floor sink. [CA] Provide an air gap between the pipe and the rim of the floor sink that is at least twice the diameter of the inlet and no less than one inch. - Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): In the condiment cooler, measured all foods (hot dogs, taquitos, cut tomatoes, etc.) from 48-56F. Per time stickers, foods were restocked in the past few days. [CA] Potentially Hazardous Foods shall be kept at 41F or below or 135F or above. [COS] All Potentially Hazardous Foods were voluntarily condemned and discarded at the time of inspection. See VC&D form. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Measured the ambient temperature of the condiment cooler at 51F. [CA] Refrigeration units shall maintain foods at 41F or below. Discontinue storage of Potentially Hazardous Foods until the unit is repaired. - Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): 1. Facility lacks active food safety manager's certification. [CA] Food facilities that prepare, handle, or serve non-prepackaged potentially hazard foods shall have a valid Food Safety Certificate available for review at all times. 2. Facility lacks food handler cards for actively working employees. [CA] All food handlers shall maintain an active food handler's card for the duration of their employment. Food handler cards shall be available for review at all times. - Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Signs posted; last inspection report available
Nota del inspector (en inglés): The most current health permit is unavailable for review. [CA] The health permit issued by this department shall be posted in a conspicuous place in the food facility. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): 1) Observed the faucet at the 3-compartment sink is currently inoperable. Per PIC, facility has already submitted a work order. (The spray and water/sanitizer dispenser for the 3-compartment sink is still adequately functioning.) [CA] An approved, adequate, protected, pressurized, potable supply of hot water and cold water shall be provided at the 3-compartment sink. 2) Measured the maximum water temperature at the 3-compartment sink at 115F. [CA] Hot water shall be supplied at a minimum temperature of at least 120°F measured from the faucet throughout facility (or 100-108F at handwash stations).