15 oct 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Rear hand sink did not have single use towels. Another hand sink nearby observed. [CA]: Hand sink stations shall be equipped with single use towels and stored within an approved dispenser at all times. [SA]: Manager provided single use towels next to hand sink. - Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): In the hot box, buffalo wings measured at 126F and boneless chicken measured at 121F. Manager stated it was placed in the hotbox approximately 1 hour prior to measurement. Ambient temp of unit measured at 150F. [CA]: Potentially Hazardous Food shall be hot held at 135F or above at all times. [COS]: Manager decided to discard food items as a precautionary action.