3 ago 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): Observed back door propped open at time of inspection. [CA] Facility shall be fully enclosed to prevent pest entrance and harborage. - Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 1) Measured opened container of oat milk stored on the preparation counter. Per employee, oat milk was opened 1 hour prior to temperature measurement. Per employee, milk is opened and stored on counter and used on a first in, first out basis. [CA] Potentially Hazardous Foods shall be kept at 41F or below or 135F or above. [COS] PIC stated that opened milks will be discarded within 3 hours (4 hours from time of initial removal from temperature). 2) Measured boba in warmer at 95F. Per employee, boba was cooked 3 hours prior to temperature measurement and is kept out for 4 hours. No evidence of TPHC or time markings observed. [CA] Potentially Hazardous Foods shall be kept at 41F or below or 135F or above. [COS] PIC added time markings for boba during inspection. Facility shall submit completed TPHC form or provide SOP for handling of foods stored at ambient temperatures to district specialist by 8/10/2026. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): Facility lacks test strips for sanitizer of choice (quaternary ammonia). [CA] Testing equipment and materials shall be provided to adequately measure the applicable sanitization method used during manual or mechanical warewashing. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Observed active drip leak in the plumbing underneath the 3-compartment sink. [CA] Repair leak. Plumbing fixtures shall be maintained in good repair.