85°C Bakery Cafe

• Menor Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
  Nota del inspector (en inglés): From the cake prep room, to the right of the walk-in freezer, observed FRP panels billowing at the bottom of the wall and creating gaps. [CA] Ensure walls are smooth, durable, easily cleanable, and free of cracks, crevices, and gaps to prevent possible harborage of vermin.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
  Nota del inspector (en inglés): In the kitchen area, observed open bags of flour and sugar stored on the undercounter shelving of a prep table. [CA] Ensure all open bags of dry food are stored in a container with a fitted lid or transferred to a food grade container and covered with a fitted lid.