99 Ranch Supermarket- Bakery

• Crítica Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Time as a public health control; procedures & records
  Nota del inspector (en inglés): Egg tarts held on the front counter are subject to time but are not time-marked. [CA] Potentially hazardous foods that are subject to time rather than temperature control shall be time-marked with the start/end of a maximum 4 hour period where it shall be discarded if not used or sold. [COS] Employee time-marked the egg tarts.
• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
  Nota del inspector (en inglés): Case of apples observed stored on the floor under shelving inside the bakery. Multiple boxes of food observed stored on the floor inside the bakery walk-in cooler. [CA] Food shall be stored a minimum of 6 inches off the ground to protect food from contamination and to allow adequate space for ease of frequent cleaning.

No se registraron infracciones en esta inspección.