Santa Clara County, CA

99 Ranch Supermarket- Fish Dept

10425 S De Anza Bl

Última inspección: 24 feb 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

24 feb 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Compliance with shell stock tags, condition, display
Nota del inspector (en inglés): 1) Shellstock tags are not attached to the container they are received in until empty. [CA] Shellstock tags shall remain attached to the container until the container is emptied or sold. 2) Shellstock tags are not maintained in chronological order correlated to the date of date the shellstock are sold or served.[CA]Shellstock tags shall be maintained in chronological order correlated to the date of the date the shellstock are sold or served.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Salmon heads is observed over-stacked on a small container of ice and was measured at 48F. [CA] Potentially hazardous foods when cold holding shall be held at or below 41F. [COS] Employee reduced the number of salmon heads stored on the container of ice.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Handwash sink was partially obstructed by cardboard boxes placed around the sink. [CA] All handwash sinks shall be kept unobstructed and easily accessible for employees to readily wash their hands when required. [COS] Employee removed the cardboard.

1 dic 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): 1.Several fishtanks and crab tanks had algae build-up. [CA] Clean tanks regularly and check filtration to prevent the build-up of algae. 2.Two Fish tanks appeared to be slightly overcrowded. [CA] Keep overcrowding down so filtration system doesn't get overwhelmed and tanks stay clean.

17 ene 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Compliance with shell stock tags, condition, display
Nota del inspector (en inglés): Shellstock tags for live clams and oysters are not attached to the batch on display. [CA] Shellstock tags shall remain attached to the container with shellstock until the container is empty and shall be maintained for 90 calendar days from date of harvest.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): Cut raw fish are placed out on ice for consumer self-service. [CA] Raw non-prepackaged food of animal origins such as cut fish shall not be offered for consumer self-service. Fish shall either be kept intact, prepackaged, or removed from consumer self-service.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used, stored
Nota del inspector (en inglés): Observed multiple wiping towels used, reused, and stored on food prep surfaces. [CA] Wiping towels shall be stored in sanitizing solution of an approved concentration when not in use (100 ppm - chlorine, 200 ppm - quaternary ammonium).

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.