Santa Clara County, CA

Ac Hotel Palo Alto - Kitchen & Bar

744 San Antonio Rd

Última inspección: 14 nov 2025 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

14 nov 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a public health control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): Milk and creamer held at the coffee station subject to TPHC without time markings (measured above 41 F). Sliced meats, eggs and cheese displayed at the breakfast buffet line subject to TPHC without time markings. [CA] When time only, rather than time and temperature is used as a public health control, PHFs shall be time marked to indicate when item is removed from temperature control, discarded if not consumed or served within 4 hours, and written procedures shall be readily available for review. [COS] Observed items discarded at the end of the breakfast service (four hours).
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): The dump sink at the bar has a missing faucet head. [CA] Repair plumbing fixture and maintain in clean and good repair.

6 nov 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Observed the faucet at the left side of the three compartment sink to be missing. [CA] Repair plumbing fixture and maintain in clean and good repair.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Measured cheese at 46 F and meat balls at 45 F to 48 F within the lower section of the four drawer preparation refrigerator. Chef stated that the items were produced the day before. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [COS] Cheese and meatballs were discarded at the time of inspection.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.