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Restaurant
Health Inspections.org

Santa Clara County, CA

Ada's Cafe

1954 Old Middlefield Wy Ste D

Última inspección: 12 ene 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

12 ene 2026 · Routine Inspection
Aprobado
  • Crítica Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
    Nota del inspector (en inglés): Measured the chlorine sanitizer level at 0 ppm within the warewashing machine during active use. [CA] Maintain chlorine in mechanical warewashing machine at 50 PPM. [COS] Warewashing machine primed. Measured the sanitizer concentration at 50 ppm.
10 mar 2025 · Routine Inspection
Aprobado
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
    Nota del inspector (en inglés): Ventilation hood was off during active cooking. [CA] Mechanical exhaust ventilation shall be on while cooking is taking place. [COS] Hood turned on.
  • Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
    Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
    Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
    Nota del inspector (en inglés): Multiple employee food handler cards expired in 2024. [CA] Each food handler shall maintain a valid food handler card for the duration of his or her employment as food handler. A valid food handler card shall be provided within 30 days of after the date of hire.
  • Menor Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
    Nota del inspector (en inglés): Personal jacket stored on a dry food storage shelf in the kitchen. [CA] No person shall store clothing or personal effects in any area used for the storage and preparation of food or food contact surfaces.
  • Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
    El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
    Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
    Nota del inspector (en inglés): Measured the hot water temperature of all sinks within the facility at a maximum of 88 F to 94 F. [CA] Hot water generation and distribution systems shall be sufficient to meet the peak hot water demands throughout the food facility. Hot water shall be supplied at a minimum temperature of at least 120°F measured from the faucet throughout facility except at handwash sinks. [COS] Use of the sinks paused for 15 minutes and the water heater turned up. Hot water temperature remeasured above 120 F. Water heater has been replaced with a reduced size unit of 35,000 BTU/hr; 30 gallon. Revert water heater back to original sized unit as approved during the final plan check inspection; 50,000 btu/hr. Submit plans and specifications for review and receive plan approval prior to replacing the water heater. Contact DEH at 408-918-3400 or at www.ehinfo.org to obtain plan check requirements.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.