Santa Clara County, CA

Afc Sushi @ Scu Benson Center

820 Alviso St

Última inspección: 3 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

3 jun 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 1) At the display counter, measured sushi rolls at 62F. Per employee, food was prepared less than 1 hour prior to temperature measurement. The food is kept on display for customers to order, then the employee retrieves the requested roll from the walk-in cooler. Employee stated that the sushi rolls on display are served at the end of service. [CA] Potentially Hazardous Foods shall be kept at 41F or below or 135F or above. [SA] Sushi rolls on display shall be served immediately if not kept at proper cold holding temperatures. Discussed with employee that sushi roll shall be served in a first-in, first-out policy. Per employee, sushi rolls on display will be discarded at the end of the lunch service (less than 4 hours from initial removal from temperature). 2) On the preparation counter, measured imitation crab at 68F. Per employee, imitation crab was removed from under counter refrigeration for preparation less than 3 hours prior to temperature measurement. [CA] Potentially Hazardous Foods shall be kept at 41F or below or 135F or above. [SA] Imitation crab was relocated to under counter refrigeration to facilitate rapid cooling.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Observed several drain flies nearby the warewashing station. [CA] The premises of a food facility shall be kept free of vermin and other non-disease carrying insects, fruit and drain flies, weevils, ants, and gnats.

2 oct 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Measured imitation crab stored on the preparation counter at 68F. Per staff, crab was removed from refrigeration 1 hour prior to temperature measurement. [CA] Potentially Hazardous Foods shall be kept at 41F or below or 135F or above. [SA] Staff relocated crab to the under counter cooler for rapid cooling.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean, properly washed; gloves used properly
Nota del inspector (en inglés): Observed employee blowing into glove prior to use. [CA] Gloves shall not be contaminated and shall be used and changed as required. [COS] Specialist instructed employee to wash hands and obtain a new pair of gloves.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): Observed raw fish stored over ready-to-eat products (tofu). [CA] All food shall be separated and protected from cross-contamination. Store all raw meat or other raw products of animal origin below ready-to-eat food items.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Observed several drain flies in the food preparation area. [CA] The premises of a food facility shall be kept free of vermin and other non-disease carrying insects.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.