21 ene 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Lack of single-use paper towels at dispenser for handwash sink located by sushi prep station. Roll of paper towel was available on top of the display cooler. [CA] Handwash sinks shall be able to provide single-use paper towels inside of dispenser to protect from contamination and allow employees to properly and easily wash their hands. [COS] Employee refilled paper towel dispenser. - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean, properly washed; gloves used properly
Nota del inspector (en inglés): Employee observed washing hands without using soap. [CA] Employees shall properly wash their hands using warm water, soap, and single-use paper towels. [COS] Employee was stopped and instructed to properly wash their hands. - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a public health control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): Potentially hazardous foods (tempura, sushi rice, and deep fried crabs) are subject to time rather than temperature but written procedures are not available. [CA] Written procedures shall be available for review when using time as a public health control where food are time-marked and discarded if not used/served for a maximum of 4 hours. Provided TPHC handout to PIC.