29 ene 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Cooked chicken in container sitting by the wok station is measured at 98F. Per employee, the chicken was prepared an hour ago. [CA] Potentially hazardous foods when cold holding shall be held at or below 41F; if hot holding held at or above 135F. [COS] The chicken will be subject to time and discarded if not used within the next 3 hours. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): 1) Hot water at the three compartment sink was measured at a maximum of 116F. [CA] Hot water shall be supplied at a minimum temperature of at least 120°F measured from the faucet throughout facility except at handwash sinks. 2) Hot water at the handwash sink with a mixing value located near the dishwasher measured at 114F. [CA] Handwash sinks with a mixing value where the water temperature is not readily adjustable shall have hot water measured between 100F and 108F. - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Handwash sink located nearest the office did not have single-use paper towels available. [CA] All handwash sinks shall be able to provide warm water, soap, and single-use paper towels for employees to properly wash their hands when required. Other handwash sinks were available nearby.