Santa Clara County, CA

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Última inspección: 11 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

11 jun 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): Warewash machine door observed to be not closing properly and cardboard is used to wedge in door to prevent door popping open. [CA] Repair dish washing machine and maintain in good function.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Consumer self service does prevent contamination
Nota del inspector (en inglés): Bread at soup station observed to be kept for self service requires a sneezeguard. [CA] provide sneeze guard for soup stickers.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Salad bar measured to have: -Hard boiled eggs at 46F -White Cheese at 46F -Shredded yellow cheese at 45F -Cut tomatoes at 44F Ice bath observed to only maintain contact at bottom of container. Per operator, salad bar items are taken back and kept in cooler for next day use. [CA] When using ice bath, ensure ice and water level submerges sides of PHFs to ensure PHFs are at 41F and aboves. [COS] Salad bar observed to have been set up about 20 minutes prior to measurements. Operator added more ice to get ice water level partially submerging sides

7 oct 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Whipped cream at coffee bar in ice bath measured to be 61F. Per employee whipped cream is not kept on TPHC with other dairy items in ice bath. [CA] Maintain PHFs at 41F and below for cold holding. Ice bath mush have enough ice an water to surround sides of container to effectively maintain temperature. [COS] Whipped cream was added to coffee bar TPHC log and will be discarded every 2 hours per employee.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided, accurate
Nota del inspector (en inglés): Thermometer in grab n go cooler on side of coffee bar observed to be reading in the 50Fs. Cooler measured to have: -Ambient temperature of 39F -Yogurt at 38F -Hardboiled eggs at 38F [CA] Provide accurate thermometer for grab n go cooler.

25 jun 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): 1) Steamer observed to be in facility without hood. [CA] Facility shall remove or submit for hood exemption for counter top steamer by 7/25/2025. 2) Ice machine observed to have rust and stains on inside. [CA] Repair or replace ice machine and maintain in good condition.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Carpet observed at coffee bar area and no cove basing observed. [CA] Provide approved flooring. Flooring shall be smooth, nonabsorbent and easily cleanable. Provide cove basing where the walls meet the floor.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.