Aqui Taqueria: inspecciones de salud – Santa Clara County, CA

19 sept 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): 1. Water from the vegetable prep sink and meat/poultry sink initially measured 102F and then dropped to 96F after a few minutes. [corrective action] Provide hot water, minimum 120F. [correction] Manager adjusted water heater. Water measured > 130F by the end of this inspection. 2. Water from the hand sink in the men's restroom measured 94F. [corrective action] Provide warm water, minimum 100F.

21 jul 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Major: Measured the following PHFs holding between 116F - 119F for less than 4 hours in the 2 door alto shaam at cooks line for less than 4 hours. [CA] Maintain all hot PHFs held at or above 135F. [COS] Operator directed to reheat PHFs to 165F. Minor: Measured the following PHFs holding between 44F - 45F in 2 door under drawer at cooks line for less than 4 hours: shredded cheese and cooked pork chunks. [CA] Maintain all cold PHFs held at or below 41F.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Measured water temperature holding at 84F for hand wash station located in front of ice machine in back prep area. Note: Measured hot water at warewash station greater than 120F at warewash sink. [CA] Provide an adequate, pressurized, potable supply of warm water to be held between 100F - 108F.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Found leaks at the following sinks: 1-compartment (small) middle section, 1-compartment sink (faucet) and hand wash station (prep) when water is on/off. [CA] Repair leak.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.

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