3 dic 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Measured pepperoni pizza, mediterranean chicken, cous cous, onion rings, fries below 135F on hot plate counter and yogurt/dill sauce at 50F in ice bath at front servery. [CA] Maintain potentially hazardous foods 135F and above or 41F and below. [COS] Food time marked and will be discarded within 4 hours (2 pm). Note- discussed with Chef to add these stations to their Time as a Public Health Control log book or time mark on sneeze guard with date and time 11a-2p. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Measured water at hand sink next to pizza station at 96F. [CA] Maintain a minimum of 100-108F water temp for automatic combination faucets.