Argonaut Elementary School

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
  Nota del inspector (en inglés): In the oven, measured prepared containers of squash soup at 110F. Observed oven was not turned on. Per operator, squash soup was prepared and delivered from central kitchen an hour prior. [CA] Ensure potentially hazardous foods are held hot at 135F and above to prevent bacterial growth. Potentially hazardous foods that are maintained by time, rather than time and temperature shall be time logged/time marked when removed from temperature control, and served within 4 hours or discard. [SA] Operator turned on oven to 200F to facilitate proper holding temperatures. Operator to serve squash soup within 4 hours starting at 12:10pm.