Santa Clara County, CA

Arteagas Food Center

2103 Scott Bl

Última inspección: 1 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

1 jul 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Observed beverages are stored directly outside of the facility under makeshift storage or receiving area. [CA] Discontinue storage of food in outside areas. All food shall be stored inside fully enclosed and approved food facility.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): In the walk-in cooler, observed storage of foods in single-use plastic buckets. [CA] Discontinue use of single-use food containers. All utensils and equipment shall be certified or classified for sanitation by an American National Standards Institute (ANSI) accredited certification program (e.g. NSF, UL EPH, UL Sanitation, CSA Sanitation, or ETL Sanitation).
Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): **MAJOR** Observed employee washing contaminated knife with soap and skipping the use of sanitizer. Measured the sanitizer concentration in the 3-compartment sink at 50 ppm chlorine. [CA] Manual warewashing shall be accomplished by using a three-compartment sink where the utensils are first precleaned, washed with hot soapy water, rinsed with hot water, sanitized with an approved method, and air dried. Manual sanitization shall be accomplished in the final sanitizing rinse by contacting a chlorine solution of 100 PPM concentration for at least 30 seconds or by contacting a quaternary ammonium solution of 200 PPM concentration for at least 60 seconds. [COS] Specialist intervened and directed employee to sanitize the knife during inspection. **MINOR** Observed accumulation of black mold-like substance on the interior panel of the ice machine. [CA] Clean and sanitize affected areas. Food contact surfaces shall be routinely cleaned and sanitized.

7 may 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified, stored, used
Nota del inspector (en inglés): Measured the chlorine concentration inside wiping cloth buckets above 200 ppm. [CA] Wiping towels shall be stored in sanitizing solution of an approved concentration when not in use (100 ppm of chlorine). The chlorine concentration shall not exceed 200 ppm.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Observed the front panel for the ice machine is not securely attached and easily breaks off. [CA] Repair ice machine and maintain equipment in good repair.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Observed multiple foods stored outside of the facility within the receiving area. Per PIC, foods including onions, beans, and beverages are kept overnight. [CA] Discontinue storage of food in outside areas. All food must be stored inside fully enclosed and approved food facility.
Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): At the front handwash sink at meat preparation area, the soap dispenser is empty. [CA] Handwash sink shall be supplied with soap and single use towels at all times. [COS] PIC refilled the soap dispenser.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.