Asian Bowl: inspecciones de salud – Santa Clara County, CA

Historial de inspecciones

23 dic 2025 · Follow-Up Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): There is a puddle of dirty water behind the shelf. [CA] Clean up the puddle and monitor where the puddle is coming from to make repairs.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): The bags of bulk food are now placed in bins although the bins are not food grade. They are office/home storage type bins. [CA] Replace with food-grade bins. The bulk food bags can be in the bins once opened and apply the lids on top.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Observed a 5gallon bucket being used to catch water under the food prep sink. [CA] Repair the plumbing so that it is properly plumbed.

12 nov 2025 · Routine Inspection

Aprobado con condiciones

Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): The employee is washing dishes without sanitizing them and without the 3 comp sink set up. The sink compartments all have dirty dishes in them. The dish washing machine is not working properly. The sanitizer is at 0ppm and the soap container underneath the unit is empty. [CA] Manual sanitization shall be accomplished in the final sanitizing rinse by contacting a chlorine solution of 100 PPM concentration for at least 30 seconds or by contacting a quaternary ammonium solution of 200 PPM concentration for at least 60 seconds. [CA] Maintain chemical solution for manual warewashing at 100 ppm (1Tbs of bleach (5.25%)/gal of water) for chlorine and 200 ppm (1 tbs of quaternary ammonium (10%)/2 gal of water) for quaternary ammonium. [CA] Maintain chlorine in mechanical warewash machine at 50 PPM. [CA] Ensure mechanical warewashing equipment is installed and operated using manufacturers specificationsusing the wash, rinse, sanitize procedures.
Crítica Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Observed a live cockroach on the boxes of plastic bags. Observed a dead small fly on the counter where the to-go containers are located. Observed fruit-fly like flies in a bowl on the counter also. [CA] Take effective measures to protect food from contamination. Cover all food. Remove all food containers from the floor. Cover all holes in the walls. The owner did provide the pest control service report from yesterday. This report does not show whether or not there was activity. Provide a service and report that shows the pest control technicians comments and recommendations. A reinspection will be completed.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): There are counter tops throughout the facility that are soiled and have encrusted food particles, dust, and debris. [CA] Clean and sanitize the surfaces in the kitchen and front food prep areas.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): The front and back door are both left open. [CA] Keep these doors closed or install an air curtain or screen doors .
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used, stored
Nota del inspector (en inglés): Observed soiled wiping towels sitting on table tops in the kitchen and front food prep area. [CA] The used wiping towels must be stored in the sanitizer between each use.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Soiled knives are being stored on a knife holder that has grease and encrusted food particles. [CA] Do not store soiled knives on the knife holder. Wash and sanitize the knife holder.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): Food containers in the walk in and also in the refrigerators are uncovered. Containers of ice cream are also uncovered in the freezer with the lids on the floor. [CA] Cover and protect food. Cover the food containers in the walk ins (unless it is uncovered for cooling) and in the prep refrigerators.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): One of the hand soap dispensers was removed from the wall and the other soap dispenser is empty. [CA] Replace the wall mounted hand soap dispenser and refill the empty soap dispenser. [SA] There are pump soap dispensers at the sink. The pump soap dispensers are both soiled and the white portions of the bottle are turning grey/black. Wash the soap dispensers.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Observed bulk food containers unlabeled. [CA] Label each food container with the contents. Observed bulk food bags open and not in containers. [CA] Place them in containers with lids and labeled.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): The floors under most all equipment has encrusted food particles and grease. The walls around each equipment has encrusted food particles. [CA] Thoroughly clean the walls and floors.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Most all equipment in the kitchen is soiled with encrusted food particles. dust, and/or debris. [CA] Thoroughly clean and sanitize the equipment throughout the food facility.

25 nov 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Boxed food stored directly on the floor of the walk-in freezer. [CA] Food shall be stored at least 6 inches above the floor to prevent contamination.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Bean sprouts held at preparation refrigerator measured >41F,<135F [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean, properly washed; gloves used properly
Nota del inspector (en inglés): Employee observed washing gloved hands. [CA] Properly wash hands with soap, warm water and dry using single use paper towels as required prior to putting on gloves.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Clean knives stored wedged between preparation refrigerator and table. [CA] Multi-use utensils will be stored in a way that the working part of the utensil may not become contaminated.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.