Santa Clara County, CA

Asian Street Cafe/Ginger Cafe

1146 W El Camino Real

Última inspección: 9 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

9 sept 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Observed numerous fruit flies in the kitchen area. [CA] Facility shall be kept free of flies.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Accumulation of debris on floor and between equipment throughout the kitchen. [CA] Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust, dirt, food residue, and other debris.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used, stored
Nota del inspector (en inglés): Wiping cloths stored on counter not in a sanitizer solution. [CA] Wiping towels shall be stored in sanitizing solution of an approved concentration when not in use (100 ppm - chlorine, 200 ppm - quaternary ammonium).
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): PHFs held in prep refrigerator for more than 4h measured above 50F : sesame balls, shrimp patties, cooked chicken. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [COS] Employee discarded PHFs in trash.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Food containers stored directly on the floor in the walk in freezer. [CA] Food shall be stored at least 6 inches above the floor to prevent contamination.

30 oct 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Numerous flies observed throughout the facility. [CA] Facility shall be kept free of flies.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): Food Safety Certificate is expired. Food facilities that prepare, handle, or serve non-prepackaged potentially hazard foods shall have a valid Food Safety Certificate available for review at all times.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used, stored
Nota del inspector (en inglés): Wet used wiping cloths left on counter. [CA] Wiping towels shall be stored in sanitizing solution of an approved concentration when not in use (100 ppm - chlorine, 200 ppm - quaternary ammonium).
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Inside the produce walk in : bagged food stored directly on the floor. Containers of broths left uncovered to cool directly on the floor. [CA] Food shall be stored at least 6 inches above the floor to prevent contamination.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Moldy like substance buildup inside the ice machine. [CA] Clean and sanitize frequetly. Chlorine inside the dishwasher measured at 25PPM. [CA] Maintain chlorine in mechanical warewash machine at 50 PPM.[COS] PIC adjusted chlorine level to 50PPM.

11 dic 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Found brown accumulation on panel inside ice machine [CA] - Clean inside ice machine Mechanical dishwasher measured with zero chlorine [CA] - maintain chlorine at 50ppm. manager attempted to prime machine [COS] - Machine was repaired
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Compliance with variance/ROP/HACCP Plan
Nota del inspector (en inglés): Found retail freezers with frozen foods in ROP (reduced oxygen packaging) bags. Foods are: Various Baos (Pandan, Sesame Lava, Red Bean Cream, Egg Custard, Taro, Durian, Charsiu Pork, Pork Cabbage, Vegetable, Beef, Chicken), Dumplings (Chive, Vegetable, Bok Choy Shrimp), Chive Pocket, Taro Shrimp Cake, Chicken Mochi, Chaozhou Shrimp Cake, Har Gao, Xiao Long Bao, Pork Siu Mai and Chicken Siu Mai. Observed VEVOR ROP machine in rear kitchen area. This rear kitchen has a PFR from CA Food and Drug Branch, Registration # 106810, expires 07/18/2025. However per manager, ROP is not under their oversight. [CA] - The food facility shall obtain a HACCP plan approval prior to packaging PHFs using a reduced-oxygen packaging method. [SA] - Cease and Desist using ROP for packaging foods for retail. Open bags and transger to regular bags with ties or Ziploc type bags. Obtain approval from FDB or CDPH HACCP plan if you wish to continue to ROP.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.