2 oct 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Grab n go cooler measured to have: -Milk at 44F -Half and half at 44F -Hardboiled eggs at 45F -Ambient temperature at 45F [CA] PHFs shall be held at 41°F or below for cold holding. [COS] All PHFs were moved into community fridge until cooler is repaired. Community cooler measured to be 39F.