Santa Clara County, CA

Baja Fresh Mexican Grill

3990 El Camino Real # B

Última inspección: 8 abr 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

8 abr 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Observed the wall mounted soap dispenser at the only hand washing sink in the kitchen to be unable to dispense soap through the nozzle of the dispenser. Soap is still being dispensed but is forced through the supply tube and drips onto the hands. [CA] Maintain equipment in good condition.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Measured one container of rice over stacked at a steam table where the top portions of the container measured at 114F and portions of the container measured at 162F. The PIC stated that the rice was heated and placed in the unit approximately 30 minutes prior. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [COS] The excess portions of rice at the top of the container were relocated to the stove to reheat above 165F.

30 jun 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): At the only handwash sink in the kitchen, observed the soap dispenser is broken. The dispenser is fully stocked and able to dispense soap, but is difficult to operate and leaking. [CA] Repair soap dispenser. Equipment shall be maintained in good repair.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): On the cook top, measured cooked veggies (onion, bell pepper) at 114F. Per PIC, foods were prepared less than an hour prior to temperature measurement and veggies are to be reheated for service. [CA] Potentially Hazardous Foods shall be kept at 41F or below or 135F or above. [SA] PIC agreed to discard the veggies.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.