19 jun 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Observed container of heavy cream set out at a speed rack measured at 67F. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [COS] The operator voluntarily discarded the remainder of the heavy cream container. See VC&D report. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Measured water temperature at hand washing sinks with mixing valve that are not readily adjustable at faucet in the back preparation area above 108F. [CA] Handwashing facilities equipped with a mixing valve that is not readily adjustable at the faucet, shall provide warm water at least 100°F, but not greater than 108°F.