Historial de inspecciones
11 ago 2026 · Routine Inspection - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): 1. Lack of paper towels in some of the paper towel dispensers at the handwash sinks. Napkins used instead of paper towels in some of the paper towel dispensers. Loose napkins were observed nearby the paper towel dispenser.
[Corrective Action] Ensure paper towel dispensers are always stocked with paper towels.
2. Handwash sink at the cookline observed completely blocked by a shelf. Nearby handwash stations available.
[Corrective Action] Ensure handwash stations are always easily accessible. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): 1. Hot water at the 4 compartment sink at the bar was measured at 112 degrees Fahrenheit.
[Corrective Action] Ensure hot water at the 4 compartment sink is provided at a minimum temperature of 120 degrees Fahrenheit.
2. Warm water at the automatic faucets at the handwash sinks in the restrooms were measured at 76 degrees Fahrenheit.
[Corrective Action] Ensure warm water is provided at a temperature between 100 - 108 degrees Fahrenheit. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): 1. Ceiling panel missing in the dough prep room.
[Corrective Action] Install the ceiling panel.
2. Cove base tile observed separated from the wall in the dough prep room behind the large dough mixer.
[Corrective Action] Maintain wall in good condition. - Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Feta cheese in the 4 drawer prep cooler was measured at 49 degrees Fahrenheit in the 4 drawer prep cooler. The container of feta cheese was observed to be stored on top of the inserts.
[Corrective Action] Maintain Potentially Hazardous Foods at or below 41 degrees Fahrenheit. Do not store Potentially Hazardous Foods on top of the inserts. - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): Raw meat stored above vegetables and ready-to-eat foods in the walk-in cooler.
[Corrective Action] Store raw meat below vegetables and ready-to-eat foods. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Observed tandoori oven, 4 burner stove top, and 2 single stock pot burners added to the cookline.
[Corrective Action] Ensure all new equipments are approved by the Plan Check Program at this department before using. Submit Plan Check application for the use of the tandoori oven, 4 burner stove top, and the 2 single stock pot burners within one month. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Water leak observed from the drain pipe under the 4 compartment sink at the bar.
[Corrective Action] Repair to stop the leak.
3 jun 2026 · Routine Inspection - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Observed a 4 burner stove installed at tertiary cookline.
[Corrective Action] Ensure new equipment is approved by Plan Check Program at the department before installing. Submit plans to this department for the 4 burner stove.
26 dic 2025 · Routine Inspection - Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Multiple Potentially Hazardous Foods in the walk-in cooler were measured at 48 degrees Fahrenheit.
[Corrective Action] Maintain Potentially Hazardous Foods at or below 41 degrees Fahrenheit. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Observed mold like substance inside the ice machine.
[Corrective Action] Thoroughly clean and sanitize inside the ice machine.
10 jun 2025 · Routine Inspection - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Ambient air temperature in the 3 door reach-in cooler at the bar was measured at 46 degrees Fahrenheit. No Potentially Hazardous Foods stored in the refrigeration unit. Observed the rubber seal on the right door damaged.
[Corrective Action] Refrigeration unit shall be able to maintain ambient temperature at or below 41 degrees Fahrenheit. Repair or replace the rubber seal. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Observed water leak from the left side drain pipe under the 4 compartment sink at the bar.
[Corrective Action] Repair to stop the leak. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Pressurized CO2 cylinders in the dough prep room observed not properly secured to a rigid structure.
[Corrective Action] Ensure pressurized cylinders are properly secured to a rigid structure. - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Lack of wall mounted soap dispenser at the handwash sink at the cookline. Other nearby handwash sinks with soap and paper towels.
[Corrective Action] Install wall mounted soap dispenser at the handwash sink. - Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): Lack of managerial Food Safety Certificate.
[Corrective Action] Food facilities that prepare, handle, or serve non-prepackaged potentially hazard foods shall have a valid Food Safety Certificate available for review at all times.
2 oct 2024 · Routine Inspection - Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
Nota del inspector (en inglés): Lighting on the right side of the walk-in cooler is dim.
[Corrective Action] Provide adequate lighting. - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): Raw chicken stored in the drawer above the pasta.
[Corrective Action] Store raw chicken in bottom drawer. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Water leak observed at the drain pipe for the 3 compartment sink.
[Corrective Action] Repair to stop the leak. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Rubber seal on the far right door of the 4 door keg cooler observed in disrepair.
[Corrective Action] Repair or replace the rubber seal. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Grime accumulation on the door and rubber seal of the walk-in freezer.
[Corrective Action] Thoroughly clean and maintain clean. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Black mold/mildew like substance observed inside the ice machine. Substance not in direct contact with ice.
[Corrective Action] Thoroughly clean and sanitize inside of the ice machine.
Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.